13.05.2022
14
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 40 мин.
Количество порций:
8
Калорийность:
22.32
Углеводы:
2.54
Жиры:
0.95
Белки:
0.83
Вода:
3.21

Приготовление

1 . Этап

В муку разбить яйца, влить ряженку, добавить сахар и соль. Если Вы будете печь просто сладкие блинчики, кол-во сахара можно увеличить до 1,5 - 2 ст. л..

1. Этап. В муку разбить яйца, влить ряженку, добавить сахар и соль. Если Вы будете печь просто сладкие блинчики, кол-во сахара можно увеличить до 1,5 - 2 ст. л..

2 . Этап

Замесить венчиком до однородной массы.

1. Этап. Замесить венчиком до однородной массы.

3 . Этап

Влить кипяток и тщательно взбить венчиком, удалив все комочки. Влить растительное масло и еще раз взбить венчиком. Испечь блинчики, 16 шт. 28 см. диаметром.

1. Этап. Влить кипяток и тщательно взбить венчиком, удалив все комочки. Влить растительное масло и еще раз взбить венчиком. Испечь блинчики, 16 шт. 28 см. диаметром.

4 . Этап

Приготовить грибную начинку. Грибы пожарить с луком, протушить до готовности, влить сливки. Посолить, поперчить, измельчить погружным блендером. Остудить.

1. Этап. Приготовить грибную начинку. Грибы пожарить с луком, протушить до готовности, влить сливки. Посолить, поперчить, измельчить погружным блендером. Остудить.

5 . Этап

Вареное мясо и жаренный лук измельчить в блендере. Посолить по вкусу.

1. Этап. Вареное мясо и жаренный лук измельчить в блендере. Посолить по вкусу.

6 . Этап

Всё готово, приступить к сборке пирога.

1. Этап. Всё готово, приступить к сборке пирога.

7 . Этап

На блинчик выложить 1,5 ст. л. мясной начинки.

1. Этап. На блинчик выложить 1,5 ст. л. мясной начинки.

8 . Этап

Закрутить рулетом, отрезать часть блинчика. Таким образом начинить 8 шт.. Отрезанные кусочки для пирога не используются.

1. Этап. Закрутить рулетом, отрезать часть блинчика. Таким образом начинить 8 шт.. Отрезанные кусочки для пирога не используются.

9 . Этап

Еще 8 блинчиков начинить грибной смесью.

1. Этап. Еще 8 блинчиков начинить грибной смесью.

10 . Этап

В форму, 33 см., выложить рулетики, чередуя круги - с мясом, с грибами и т. д.. Для удобства подачи пирога, форму застелите бумагой.

1. Этап. В форму, 33 см., выложить рулетики, чередуя круги - с мясом, с грибами и т. д.. Для удобства подачи пирога, форму застелите бумагой.

11 . Этап

Взбить яйцо со сметаной.

1. Этап. Взбить яйцо со сметаной.

12 . Этап

На рулетики нанести остатки грибной начинки, на нее сметано-яичную смесь..

1. Этап. На рулетики нанести остатки грибной начинки, на нее сметано-яичную смесь..

13 . Этап

Сыр натереть, присыпать сыром заготовку.

1. Этап. Сыр натереть, присыпать сыром заготовку.

14 . Этап

Запекать при 180 градусах 30 минут, до красивого румянца.

1. Этап. Запекать при 180 градусах 30 минут, до красивого румянца.

15 . Этап

Пирог переложить на сервировочное блюдо. Подавать горячим, с зеленью.

1. Этап. Пирог переложить на сервировочное блюдо. Подавать горячим, с зеленью.