Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Блинчики | 75 гр. |
| 2. | Яйцо куриное Блинчики | 2 шт. |
| 3. | Масло растительное Блинчики | 2 ст. л. |
| 4. | Молоко Блинчики | 150 мл. |
| 5. | Лимонная кислота Блинчики | 1/3 ч. л. |
| 6. | Сода Блинчики | 1/3 ч. л. |
| 7. | Творог Начинка | 225 гр. |
| 8. | Масло сливочное Начинка | 75 гр. |
| 9. | Желток куриного яйца Начинка | 2 шт. |
| 10. | Сыр твердый Начинка | 100 гр. |
| 11. | Лимонный сок Начинка | 2 ч. л. |
| 12. | Мускатный орех Начинка | 2 ч. л. |
| 13. | Перец черный Начинка | 2 ч. л. |
| 14. | Паприка Посыпка | 2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Приготовьте блинчики. В чашу вбейте яйца, добавьте соду и кислоту лимонную. Взбейте вилкой до вспенивания (10 сек)
2 . Этап
Добавьте масло, муку. Тщательно взбейте
3 . Этап
Взбивая добавьте молоко.
4 . Этап
Натрите сыр. Отложите 20 г для посыпки.
5 . Этап
Смешайте в чаше все ингредиенты начинки (масла 20 г оставьте)
6 . Этап
Разогрейте сковороду. Подготовьте масло для смазывания сковороды. У меня есть всякие силиконовые кисточки, но по-моему самые душевные блинчики получаются если пользоваться вот такой сковородочкой (прошу прощения за внешний вид, трудяжка), и смазывать её кусочком сала и маслом подсолнечным
7 . Этап
Разогрейте хорошо сковороду. Если используюте её не только для блинов, прокалите на ней соль, очистите сухой салфеткой. Смажьте маслом.
8 . Этап
Налейте тесто на сковороду, распределяя его тонким слоем по всему дну сковороды вращая сковороду. Сама снять это не смогла.
9 . Этап
Как подрумяница блинчик, переверните его на другую сторону.
10 . Этап
Сложите блинчики стопочкой на тарелке. (8 шт)
11 . Этап
Нанесите начинку на блинчик
12 . Этап
Сверните блинчик рулетиком
13 . Этап
Подогните концы рулетика под низ
14 . Этап
Выложите блинчики в огнеупорную форму (20*20). Сверху положите кусочками оставшееся масло. Присыпьте сыром, паприкой. Поставьте под гриль или в духовку на 5-7 минут
