Блинчики с творожно-сырной начинкой и паприкой

1 . Этап

Приготовьте блинчики. В чашу вбейте яйца, добавьте соду и кислоту лимонную. Взбейте вилкой до вспенивания (10 сек)

2 . Этап

Добавьте масло, муку. Тщательно взбейте

3 . Этап

Взбивая добавьте молоко.

4 . Этап

Натрите сыр. Отложите 20 г для посыпки.

5 . Этап

Смешайте в чаше все ингредиенты начинки (масла 20 г оставьте)

6 . Этап

Разогрейте сковороду. Подготовьте масло для смазывания сковороды. У меня есть всякие силиконовые кисточки, но по-моему самые душевные блинчики получаются если пользоваться вот такой сковородочкой (прошу прощения за внешний вид, трудяжка), и смазывать её кусочком сала и маслом подсолнечным

7 . Этап

Разогрейте хорошо сковороду. Если используюте её не только для блинов, прокалите на ней соль, очистите сухой салфеткой. Смажьте маслом.

8 . Этап

Налейте тесто на сковороду, распределяя его тонким слоем по всему дну сковороды вращая сковороду. Сама снять это не смогла.

9 . Этап

Как подрумяница блинчик, переверните его на другую сторону.

10 . Этап

Сложите блинчики стопочкой на тарелке. (8 шт)

11 . Этап

Нанесите начинку на блинчик

12 . Этап

Сверните блинчик рулетиком

13 . Этап

Подогните концы рулетика под низ

14 . Этап

Выложите блинчики в огнеупорную форму (20*20). Сверху положите кусочками оставшееся масло. Присыпьте сыром, паприкой. Поставьте под гриль или в духовку на 5-7 минут