Ингредиенты для - Блинчики с печенью и рисом
Как вкусно приготовить - Блинчики с печенью и рисом
1 . Этап
Белки отделить от желтков. белки взбить в пену.
2 . Этап
К взбитым белкам добавить желтки.
3 . Этап
Добавить соль, сахар и растительное масло. Смесь взбить.
4 . Этап
Добавить молоко и немного воды 1/3 стакана. Постепенно порциями, не переставая взбивать, добавить всю порцию муки.
5 . Этап
Жидкое тесто хорошо размешать. Дать постоять тесту 10-15 мин.
6 . Этап
Затем можно приступить к выпеканию блинчиков.
7 . Этап
Блинчики обжарить с двух сторон.
8 . Этап
Говяжью печень отварить до готовности в подсоленной воде (соль добавить по вкусу), пропустить через мясорубку. Пассеровать лук на растительном масле до золотистой корочки. Пассерованный лук и печень соединить.
9 . Этап
Добавить на сковороду кусок сливочного масла, черный молотый перец и немного воды, достаточно будет 1/4 стакана. Смесь поставить на медленный огонь и, помешивая, хорошо прогреть до выпаривания жидкости.
10 . Этап
Рис отварить до готовности, промыть в холодной воде, добавить к смеси пассерованного лука и печени. Сковороду с начинкой из печени и риса вернуть на медленный огонь и еще раз хорошо прогреть. Начинка для блинчиков готова.
11 . Этап
Блинчики нафаршировать приготовленным фаршем. Приятного аппетита!