Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Блины | 500 мл. |
| 2. | Яйцо куриное Блины | 3 шт. |
| 3. | Мука Блины | 150 гр. |
| 4. | Масло растительное Блины | 100 мл. |
| 5. | Соль Блины | 100 мл. |
| 6. | Сахар Блины | 1 ст. л. |
| 7. | Смородина черная Соус | 2 горсти |
| 8. | Смородина красная Соус | 2 горсти |
| 9. | Крахмал картофельный Соус | 1 ч. л. |
| 10. | Сахар Соус | 4 ст. л. |
| 11. | Вода Соус | 200 мл. |
| 12. | Сливочный сыр Соус | 150 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Яйца взбиваем с солью и сахаром. Я взбиваю миксером. Можно венчиком. Добавляем молоко и постепенно вводим муку. Взбиваем.
2 . Этап
Добавляем растительное масло. Взбиваем.
3 . Этап
Сковороду раскаляем на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла , вытираем тряпочкой сковороду.
4 . Этап
Печем блинчики. Вот такие тоненькие блинчики получились. Сразу оговорюсь, я не люблю сильно зажаренные блинчики, поэтому на них легкий румянец, но это не означает, что они сырые.
5 . Этап
Для приготовления соуса я брала замороженную красную и черную смородину.
6 . Этап
Каждую в отдельности пюрировала в блендере.
7 . Этап
После чего в сковороду выкладываем пюре из черной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.
8 . Этап
0,5 ч. л. крахмала разводим 2 ст. л. холодной воды. У меня крахмал кукурузный, можно брать картофельный. Постепенно добавляем к смородине. Держим на огне, пока соус не загустеет, как на фото. Остужаем.
9 . Этап
Выкладываем пюре из красной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.
10 . Этап
0,5 ч. л. крахмала разводим 2 ст. л. холодной воды. Постепенно добавляем к смородине. Держим на огне, пока соус не загустеет, как на фото. Остужаем.
11 . Этап
Сворачиваем блинчик вот таким образом.
12 . Этап
В центр кладем 1 ч. л. сливочного сыра. Можно брать любой сладкий сливочный сыр. Можно и без него, но с ним вкуснее.
13 . Этап
Складываем. Выкладываем на тарелку и поливаем соусом.
