Копченая рыба

1. Этап

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.

2. Этап

Для рассола в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху.Довести до кипения, остудить и процедить.

3. Этап

Подготовленную рыбу выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня.

4. Этап

Каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Готовую рыбу хранить в холодильнику.