10.05.2022
5
Информация о рецепте
Приготовление:
3 час.
Количество порций:
8
Калорийность:
26.52
Углеводы:
5.02
Жиры:
0.52
Белки:
0.74
Вода:
5.72

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 650 гр.
2. Сыворотка 500 мл.
3. Сахар 1 ст. л.
4. Соль 2 ч. л.
5. Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
6. Масло сливочное 50 гр.

Приготовление

1 . Этап

Сыворотку нагреваем, она должна быть чуть теплой. Я обычно как только откидываю творог замешиваю хлеб и сыворотка еще теплая. От указанного объема сыворотки берем немного, добавляем дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставляем на 15 - 20 минут до появления характерной шапочки.

1. Этап. Сыворотку нагреваем, она должна быть чуть теплой. Я обычно как только откидываю творог замешиваю хлеб и сыворотка еще теплая. От указанного объема сыворотки берем немного, добавляем дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставляем на 15 - 20 минут до появления характерной шапочки.

2 . Этап

Затем добавляем остальную сыворотку, мягкое сливочное масло, остальной сахар и соль. Перемешиваем деревянной ложкой. Если Вы любите сладкий хлеб добавьте больше сахара.

1. Этап. Затем добавляем остальную сыворотку, мягкое сливочное масло, остальной сахар и соль. Перемешиваем деревянной ложкой. Если Вы любите сладкий хлеб добавьте больше сахара.

3 . Этап

Просеиваем муку.

1. Этап. Просеиваем муку.

4 . Этап

Замешиваем тесто.

1. Этап. Замешиваем тесто.

5 . Этап

Тесто должно быть липким и тягучим. Муки больше не добавляйте.

1. Этап. Тесто должно быть липким и тягучим. Муки больше не добавляйте.

6 . Этап

Накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Так как у нас стоят жаркие деньки я поставила на окно на солнышко. Обычно просто ставлю в духовку на 30 гр.

1. Этап. Накрываем пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Так как у нас стоят жаркие деньки я поставила на окно на солнышко. Обычно просто ставлю в духовку на 30 гр.

7 . Этап

Тесто должно увеличится вдвое, но мне кажется оно увеличилось втрое. У меня на это ушло 1,5 часа.

1. Этап. Тесто должно увеличится вдвое, но мне кажется оно увеличилось втрое. У меня на это ушло 1,5 часа.

8 . Этап

Вот таким пористым оно должно быть. Опускаем его.

1. Этап. Вот таким пористым оно должно быть. Опускаем его.

9 . Этап

Формы смазываем растительным маслом и выкладываем тесто 1/3 части от формы.

1. Этап. Формы смазываем растительным маслом и выкладываем тесто 1/3 части от формы.

10 . Этап

Ставим снова подниматься пока тесто не увеличится вдвое. На этот раз это заняло примерно 40 минут. Затем отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин. Я посыпала еще немного кунжутом. Если верх будет сильно подгорать накрываем хлеб фольгой. Буханочки остужаем и выкладываем. Аккуратно они очень нежные и воздушные.

1. Этап. Ставим снова подниматься пока тесто не увеличится вдвое. На этот раз это заняло примерно 40 минут. Затем отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 30 мин. Я посыпала еще немного кунжутом. Если верх будет сильно подгорать накрываем хлеб фольгой. Буханочки остужаем и выкладываем. Аккуратно они очень нежные и воздушные.