17.06.2022
12
Информация о рецепте
Приготовление:
15 мин.
Количество порций:
2
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
13.36
Углеводы:
0.3
Жиры:
0.84
Белки:
0.67
Вода:
2.13

Ингредиенты

Название Значение
1. Говядина 250 гр.
2. Рис 2 пак.
3. Лук красный 2 шт.
4. Грибы 200 гр.
5. Маринованные огурцы 3 шт.
6. Коньяк 50 мл.
7. Йогурт 150 мл.
8. Молоко 50 мл.
9. Масло оливковое 50 мл.
10. Соль 50 мл.
11. Перец черный 50 мл.
12. Паприка 1,1/2 ч. л.
13. Петрушка (зелень) 1 пучок

Приготовление

1 . Этап

Так как я использую, замороженные белые грибы, из следует отварить 3 минуты в подсоленной воде, снимая образовывающуюся пену. Во первых - они так быстро разморозиться, во вторых- так мы избавимся от остатков песка. Если вы используете свежие шампиньоны или вешенки, то этот шаг можно пропустить. Одновременно с грибами ставим на огонь кастрюлю для варки риса.

1. Этап. Так как я использую, замороженные белые грибы, из следует отварить 3 минуты в подсоленной воде, снимая образовывающуюся пену. Во первых - они так быстро разморозиться, во вторых- так мы избавимся от остатков песка. Если вы используете свежие шампиньоны или вешенки, то этот шаг можно пропустить. Одновременно с грибами ставим на огонь кастрюлю для варки риса.

2 . Этап

Воду для варки риса, подсолить и варить рис на небольшом огне 15 минут.

3 . Этап

Грибы порезать не крупными ломтиками, лук и огурцы - тонкими кольцами. Петрушку порубить не очень мелко.

1. Этап. Грибы порезать не крупными ломтиками, лук и огурцы - тонкими кольцами. Петрушку порубить не очень мелко.

4 . Этап

Мясо (у меня спинная часть) порезать тонкими полосками, толщиной примерно 0,7 мм., приправить; солью, перцем и сладкой и копченой паприкой. Равномерно распределить специи по мясу.

1. Этап. Мясо (у меня спинная часть) порезать тонкими полосками, толщиной примерно 0,7 мм., приправить; солью, перцем и сладкой и копченой паприкой. Равномерно распределить специи по мясу.

5 . Этап

Разогреть две сковороды. На одной обжарить грибы, на оливковом масле, а на другой обжарить мясо, так же, на небольшом количестве оливкового масла, около 3 минут. Затем, фланбировать мясо коньяком (можно просто выпарить коньяк, но это займет чуть больше времени).

1. Этап. Разогреть две сковороды. На одной обжарить грибы, на оливковом масле, а на другой обжарить мясо, так же, на небольшом количестве оливкового масла, около 3 минут. Затем, фланбировать мясо коньяком (можно просто выпарить коньяк, но это займет чуть больше времени).

6 . Этап

Как только, грибы приобретут золотистый оттенок, добавить к ним лук, огурчики и часть петрушки. Все хорошо перемешать и готовить около 5 минут.

1. Этап. Как только, грибы приобретут золотистый оттенок, добавить к ним лук, огурчики и часть петрушки. Все хорошо перемешать и готовить около 5 минут.

7 . Этап

Затем соединить грибы с мясом и готовить еще 3 минуты.

1. Этап. Затем соединить грибы с мясом и готовить еще 3 минуты.

8 . Этап

В сковороду к мясу с грибами добавить йогурт и молоко. Перемешать. Готовить на маленьком огне около 2 минут.

1. Этап. В сковороду к мясу с грибами добавить йогурт и молоко. Перемешать. Готовить на маленьком огне около 2 минут.