Ингредиенты

Название Значение
1. Говядина 1 кг.
2. Вино красное сухое 750 мл.
3. Мясной бульон 400 мл.
4. Бекон 150 гр.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Чеснок 3 зубка
7. Морковь 3 шт.
8. Лавровый лист 2 шт.
9. Томатная паста 1 ст. л.
10. Мука 2 ст. л.
11. Масло оливковое 1 ст. л.
12. Перец черный по вкусу
13. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Лук, морковь и бекон крупно нарежьте.

1. Этап. Лук, морковь и бекон крупно нарежьте.

2. Этап

Мясо промойте и нарежьте средними кусочками.

1. Этап. Мясо промойте и нарежьте средними кусочками.

3. Этап

Бекон обжарьте на оливковом масле до румяности в казане который мы потом сможем поставить в духовку. Готовый бекон вытащите шумовкой в отдельную миску.

1. Этап. Бекон обжарьте на оливковом масле до румяности в казане который мы потом сможем поставить в духовку. Готовый бекон вытащите шумовкой в отдельную миску.

4. Этап

В казане где готовился бекон обжарьте порциями мясо до румяной корочки, не кладите сразу все мясо иначе оно будет тушиться, а нам нужно получить румяную корочку. Готовое мясо вытащите к бекону.

1. Этап. В казане где готовился бекон обжарьте порциями мясо до румяной корочки, не кладите сразу все мясо иначе оно будет тушиться, а нам нужно получить румяную корочку. Готовое мясо вытащите к бекону.

5. Этап

В этом же казане обжарьте немного лук с морковью периодически помешивая.

1. Этап. В этом же казане обжарьте немного лук с морковью периодически помешивая.

6. Этап

Затем добавьте к овощам мясо с беконом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте муку, перемешайте и обжарьте еще в течении нескольких минут.

1. Этап. Затем добавьте к овощам мясо с беконом, посолите и поперчите по вкусу, добавьте муку, перемешайте и обжарьте еще в течении нескольких минут.

7. Этап

Влейте бульон и вино.

1. Этап. Влейте бульон и вино.

8. Этап

Добавьте лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5 часа при 190 градусах.

1. Этап. Добавьте лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5 часа при 190 градусах.

9. Этап

Приятного аппетита!!!

10. Этап

Бёф бургиньон ни что иное как говядина в вине, блюдо получается очень ароматное, мясо нежное и сочное. Готовить такое мясо очень просто и самое главное используем только один казан не пачкая множество посуды. Обязательно берите качественное и вкусное вино ведь в готовом блюде будет ощущаться его аромат и цвет мяса также будет зависеть от его качества. такую говядину можно смело готовить для семейного и торжественного ужина, оно отлично подходит к любому гарниру.