Ингредиенты

Название Значение
1. Говядина 0.4 кг.
2. Масло растительное 2 ст. л.
3. Соль 1/2 ч. л.
4. Паприка 1.5 ч. л.
5. Перец черный 1.5 ч. л.
6. Зерна горчицы 1.5 ч. л.
7. Тмин 1.5 ч. л.

Приготовление

1. Этап

Промыть мясо. Промокнуть салфеткой от лишней влаги. Ребром ножа слегка отбить с двух сторон.

2. Этап

Посыпать специями и солью мясо и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре.

3. Этап

На хорошо разогретой сковороде обжарить с 2 сторон каждый кусок мяса на растительном масле. По 5 минут с каждой стороны.

4. Этап

Кусок мяса после обжарки кладем в фольгу и заворачиваем так, чтобы осталось отверстие, через которое будет выходить пар.

5. Этап

В разогретый духовой шкаф, температура 250 С, помещаем мясо в фольге и готовим еще 20 минут.