Ингредиенты

Название Значение
1. Говядина 1 кг.
2. Картофель 500 гр.
3. Капуста белокочанная 300 гр.
4. Свекла 400 гр.
5. Морковь 200 гр.
6. Лук репчатый 200 гр.
7. Томатная паста 3 ст. л.
8. Уксус 9% 1 ч. л.
9. Чеснок 3 зубка
10. Лавровый лист 2 шт.
11. Зелень 20 гр.
12. Петрушка (корень) 20 гр.
13. Соль по вкусу
14. Специи по вкусу

Приготовление

1. Этап

Мясо залить водой, варить 1,5 часа. Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить в бульон.

1. Этап. Мясо залить водой, варить 1,5 часа. Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить в бульон.

2. Этап

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Свеклу нарезать тонкой соломкой. Картофель нарезать кубиками или брусочками.

1. Этап. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Свеклу нарезать тонкой соломкой. Картофель нарезать кубиками или брусочками.

3. Этап

Свеклу обжарить на растительном масле. Добавить уксус и томатную пасту, тушить 7 минут. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного соли и перца, обжарить. В кипящий бульон добавить картофель, посолить.

1. Этап. Свеклу обжарить на растительном масле. Добавить уксус и томатную пасту, тушить 7 минут. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного соли и перца, обжарить. В кипящий бульон добавить картофель, посолить.

4. Этап

Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Добавить лук и морковь. Следом добавить лавровый лист, корень петрушки.

1. Этап. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Добавить лук и морковь. Следом добавить лавровый лист, корень петрушки.

5. Этап

Если необходимо, посолить, поперчить. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня, дать настояться 20 минут. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

1. Этап. Если необходимо, посолить, поперчить. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня, дать настояться 20 минут. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Борщ из говядины со свеклой получается сытным, вкусным и насыщенным. Готовить такой борщ довольно просто, он имеет насыщенный красивый цвет. Говядину можно брать на кости или только мякоть как вам больше нравится, если Вы выбрали на кости тогда борщ получится еще более насыщенным и сытным.