Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриные бедра | 12 шт. |
| 2. | Перец молотый | по вкусу |
| 3. | Мука | 1 ст. |
| 4. | Масло оливковое | 3 ст. л. |
| 5. | Болгарский перец | 2 шт. |
| 6. | Морковь | 3 шт. |
| 7. | Соль | по вкусу |
| 8. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 9. | Чеснок | 10 зубка |
| 10. | Вино белое сухое | 2 ст. |
| 11. | Томатная паста | 2 б. |
| 12. | Куриный бульон | 2 ст. |
| 13. | Сахар | 2 ст. л. |
| 14. | Орегано | 3 ч. л. |
| 15. | Шампиньоны | 225 гр. |
| 16. | Базилик | 25 гр. |
Приготовление
1. Этап
Бумажными полотенцами высушите бедрышки.
2. Этап
В небольшой миске смешайте 3 чайных ложки соли и чайную ложку молотого перца. Присыпьте это смесью бедрышки с обеих сторон. Муку высыпьте в кастрюлю и обваляйте в ней бедра со всех сторон.
3. Этап
В большой сковороде нагрейте оливковое масла на среднем огне. Как только масло нагреется обжарьте по очереди бедрышки до золотистой корочки . При необходимости добавьте еще масла. Курицу выложите на блюдо.
4. Этап
На той же сковороде обжарьте в течение 5 минут нарезанные перец, лук, выдавленный чеснок. Всыпьте соль и перец на ваше усмотрение.
5. Этап
В сковороду влейте вино и доведите до кипения. Оставьте тушиться на 3 минуты пока жидкость не уварится вдвое. Добавьте томаты вместе с соком, влейте бульон, добавьте сахар, орегано и нарезанные грибы.
6. Этап
Оставьте тушиться без крышки на 45 минут на маленьком огне.
7. Этап
Переложите курицу в блюдо для запекания, отправьте под бройлер на 3 минуты, слейте лишний жир, дополнительно посолите и поперчите. На курицу сверху вылейте соус, украсьте рубленным базиликом.
