Ингредиенты

Название Значение
1. Молоко 3% 200 мл.
2. Сливки 33% 300 мл.
3. Сахар 80 гр.
4. Желток куриного яйца 4 шт.
5. Базилик 25 гр.

Приготовление

1 . Этап

Базилик измельчите в блендере с половиной сахара. Сливки смешайте с молоком в кастрюле.

1. Этап. Базилик измельчите в блендере с половиной сахара. Сливки смешайте с молоком в кастрюле.

2 . Этап

Базилик добавьте в кастрюлю и доведите до кипения . Желтки взбейте с оставшимся сахаром в течении нескольких минут. Затем половину молочной смеси влейте тонкой струйкой в желтки при этом не прекращая взбивать.

1. Этап. Базилик добавьте в кастрюлю и доведите до кипения . Желтки взбейте с оставшимся сахаром  в течении нескольких минут. Затем половину молочной смеси влейте тонкой струйкой в желтки при этом не прекращая взбивать.

3 . Этап

После верните желтки в кастрюлю с молоком и сливками. Варите постоянно помешивая пока масса не загустеет.

1. Этап. После верните желтки в кастрюлю с молоком и сливками. Варите постоянно помешивая пока масса не загустеет.

4 . Этап

Чтобы проверить готовность просто проведите пальцем по лопатке с мороженным и если след останется и не заплывет тогда готово.

1. Этап. Чтобы проверить готовность просто проведите пальцем по лопатке с мороженным и если след останется и не заплывет тогда готово.

5 . Этап

Мороженое перелейте в контейнер которым будем ставить в морозилку и полностью охладите, затем прямо на массу положите пищевую пленку. Поставьте в морозилку до полного застывания, помешивайте каждые 30 минут.

1. Этап. Мороженое перелейте в контейнер которым будем ставить в морозилку и полностью охладите, затем прямо на массу положите пищевую пленку. Поставьте в морозилку до полного застывания, помешивайте каждые 30 минут.

6 . Этап

Мороженое готово, приятного аппетита!!!

1. Этап. Мороженое готово, приятного аппетита!!!