| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко 3% | 200 мл. |
| 2. | Сливки 33% | 300 мл. |
| 3. | Сахар | 80 гр. |
| 4. | Желток куриного яйца | 4 шт. |
| 5. | Базилик | 25 гр. |
1. Этап
Базилик измельчите в блендере с половиной сахара. Сливки смешайте с молоком в кастрюле.
2. Этап
Базилик добавьте в кастрюлю и доведите до кипения . Желтки взбейте с оставшимся сахаром в течении нескольких минут. Затем половину молочной смеси влейте тонкой струйкой в желтки при этом не прекращая взбивать.
3. Этап
После верните желтки в кастрюлю с молоком и сливками. Варите постоянно помешивая пока масса не загустеет.
4. Этап
Чтобы проверить готовность просто проведите пальцем по лопатке с мороженным и если след останется и не заплывет тогда готово.
5. Этап
Мороженое перелейте в контейнер которым будем ставить в морозилку и полностью охладите, затем прямо на массу положите пищевую пленку. Поставьте в морозилку до полного застывания, помешивайте каждые 30 минут.
6. Этап
Мороженое готово, приятного аппетита!!!
