Name: Бастурма из свинины в духовке
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Ingredients: Свинина - 1 кг.; Соль - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Яблочный уксус - по вкусу

23.03.2021

854

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Сложность:

Средний

Калорийность:

0.12

Углеводы:

0.02

Вода:

0.01

Бастурма из свинины в духовке

Маринованные лисички без уксуса

Сырно банановый бутерброд

дата: 21.05.2020

Ингредиенты

№	Название	Значение
1.	Свинина	1 кг.
2.	Соль	1 ст. л.
3.	Кориандр	1 ст. л.
4.	Сахар	1 ч. л.
5.	Перец черный	1 ч. л.
6.	Яблочный уксус	по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Мясо нарежьте на крупные полоски и немного отбейте молотком, тогда мясо быстрее приготовится и будет нежнее. Все специи смешайте и натрите ими мясо, также взбрызните немного уксусом. Поставьте мясо на ночь в холодильник под прессом.

2 . Этап

Готовое мясо промойте в воде и высушите бумажными полотенцами. Переложите мясо на решетку и сушите в духовке при 100 градусах с приоткрытой дверцей до нужного вам состояния.