Бараньи голяшки в соусе с овощами

1 . Этап

Для приготовления этого блюда лучше взять казан. Голяшки порубить пополам, вымыть обсушить. Обжарить на растительном масле до красивого румянца.

2 . Этап

Морковь и лук почистить, нарезать. Добавить в казан, обжарить минут 5. Влить кипяток, погрузив всё. Посолить. Тушить на медленном огне 1,5 часа.

3 . Этап

Кабачок и перец вымыть, нарезать. Выложить в казан.

4 . Этап

Помидоры вымыть, порезать на 4 части, не мельчите. В готовом блюде будет удобнее удалять кожицу от помидоров. Помидоры добавьте в казан, тушить 15 минут.

5 . Этап

Всыпать сухие грибы, это не обязательно, но вкус будет лучше, богаче.

6 . Этап

Яблоко вымыть, почистить, нарезать дольками. Выложить в казан яблоко и лавровый лист, досолить по вкусу. Тушить 5 - 7 минут.

7 . Этап

Добавить отваренную перловку, рубленную зелень сельдерея или петрушки, чеснок. Прокипятить пару минут и убрать с огня.