22.06.2022
2
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Калорийность:
0.33
Углеводы:
0.01
Жиры:
0.03
Вода:
0.08

Ингредиенты

Название Значение
1. Баклажаны Баклажаны 3 шт.
2. Масло растительное Баклажаны 1,5 ст. л.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Чеснок 4 зубка
6. Перец чили 1 шт.
7. Соль 1 ч. л.
8. Масло растительное 2 ст. л.
9. Уксус 1 ст. л.
10. Укроп 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Баклажаны моем, срезаем хвостики, очищаем от шкурки

1. Этап. Баклажаны моем, срезаем хвостики, очищаем от шкурки

2 . Этап

Режем колечками примерно 1 см толщиной

1. Этап. Режем колечками примерно 1 см толщиной

3 . Этап

Лук режем перьями

1. Этап. Лук режем перьями

4 . Этап

Выкладываем баклажаны на застланый пергаментом противень (взяла два и запекала одновременно на двух полках духовки). Смазываем с двух сторон растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

1. Этап. Выкладываем баклажаны на застланый пергаментом противень (взяла два и запекала одновременно на двух полках духовки). Смазываем с двух сторон растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

5 . Этап

Выкладываем между баклажанами лук. Тоже смазываем маслом. Всего на этот процесс уйдет около 1,5 ст. л. масла.

1. Этап. Выкладываем между баклажанами лук. Тоже смазываем маслом. Всего на этот процесс уйдет около 1,5 ст. л. масла.

6 . Этап

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. За это время баклажаны как-бы подвялятся. Остужаем овощи. Если снять их с противня, то на это уйдет буквально 10 минут.

1. Этап. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. За это время баклажаны как-бы подвялятся. Остужаем овощи. Если снять их с противня, то на это уйдет буквально 10 минут.

7 . Этап

Там временем помидоры надрезаем крестообразно, заливаем кипятком на 2-3 минуты и снимаем шкурку. Режем дольками.

1. Этап. Там временем помидоры надрезаем крестообразно, заливаем кипятком на 2-3 минуты и снимаем шкурку. Режем дольками.

8 . Этап

Чеснок чистим и давим ножом.

1. Этап. Чеснок чистим и давим ножом.

9 . Этап

Перец режем кусочками.

1. Этап. Перец режем кусочками.

10 . Этап

Все складываем в чашу блендера

1. Этап. Все складываем в чашу блендера

11 . Этап

Сюда же добавляем соль, уксус, растительное масло и печеный лук.

1. Этап. Сюда же добавляем соль, уксус, растительное масло и печеный лук.

12 . Этап

Все сбиваем в однородную массу

1. Этап. Все сбиваем в однородную массу

13 . Этап

Добавляем мелко нарубленную зелень. Хорошо перемешиваем. Томатный соус-маринад готов!

1. Этап. Добавляем мелко нарубленную зелень. Хорошо перемешиваем. Томатный соус-маринад готов!

14 . Этап

Дно емкости в которой будем мариновать баклажаны смазываем маринадом.

1. Этап. Дно емкости в которой будем мариновать баклажаны смазываем маринадом.

15 . Этап

Выкладываем баклажаны

1. Этап. Выкладываем баклажаны

16 . Этап

Далее маринад, опять баклажаны и т. д. до конца. Накрываем емкость и отправляем в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Далее маринад, опять баклажаны и т. д. до конца. Накрываем емкость и отправляем в холодильник на 30 минут.

17 . Этап

Баклажаны готовы. Приятного аппетита!

1. Этап. Баклажаны готовы. Приятного аппетита!