Ингредиенты

Название Значение
1. Баклажаны 500 гр.
2. Вода 200 мл.
3. Мука 200 гр.
4. Крахмал картофельный 20 гр.
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Соевый соус 1 ст. л.
7. Рисовый уксус 1 ч. л.
8. Масло для фритюра 500 мл.

Приготовление

1. Этап

Баклажан нарежьте кольцами не слишком толстыми, но и не тонкими.

1. Этап. Баклажан нарежьте кольцами не слишком толстыми, но и не тонкими.

2. Этап

Яйцо взбейте и разведите в холодной воде.

1. Этап. Яйцо взбейте и разведите в холодной воде.

3. Этап

Затем в яичную воду добавьте соевый соус, рисовый уксус, муку и крахмал. Размешайте что бы остались комочки ведь они и есть особенность темпуры.

1. Этап. Затем в яичную воду добавьте соевый соус, рисовый уксус, муку и крахмал. Размешайте что бы остались комочки ведь они и есть особенность темпуры.

4. Этап

Баклажаны положите в кляр что бы они были покрыты со всех сторон.

1. Этап. Баклажаны положите в кляр что бы они были покрыты со всех сторон.

5. Этап

Масло хорошо разогрейте и опустите в него по несколько штучек баклажаны с помощью вилки, обжарьте с обеих сторон буквально по 10 секунд, темпура должна остаться светлой. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца что бы убрать лишний жир. После каждой обжаренной порции выбирайте и отдельные капельки кляра что бы он не подгорал и не портил вкус масла.

1. Этап. Масло хорошо разогрейте и опустите в него по несколько штучек баклажаны с помощью вилки, обжарьте с обеих сторон буквально по 10 секунд, темпура должна остаться светлой. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца что бы убрать лишний жир. После каждой обжаренной порции выбирайте и отдельные капельки кляра что бы он не подгорал и не портил вкус масла.

6. Этап

Подавайте с любимым соусом.

1. Этап. Подавайте с любимым соусом.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Баклажаны темпура это очень вкусная, сытная и легкая закуска, такие баклажаны отлично подойдут для компании друзей с любимым соусом, маринованным имбирем или другими дополнениями. Готовить такое блюдо довольно просто и быстро, рецепт темпуры отлично подойдет не только для баклажанов, так же можно брать другие овощи, морепродукты или рыбу. Не нужно для приготовления использовать специи и соль, кляра будет вполне достаточно.