Name: Баклажаны со вкусом грибов
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 5 кг.; Лук репчатый - 1 кг.; Болгарский перец - 1.5 кг.; Перец зеленый сладкий - 2 шт.; Приправа - 1 уп.; Сахар гранулированный - 250 гр.; Уксус - 250 мл.; Соль - 250 мл.; Масло растительное - 250 мл.

Ингредиенты для - Баклажаны со вкусом грибов

1. Баклажаны 5 кг.

2. Лук репчатый 1 кг.

3. Болгарский перец 1.5 кг.

4. Перец зеленый сладкий 2 шт.

5. Приправа 1 уп.

6. Сахар гранулированный 250 гр.

7. Уксус 250 мл.

8. Соль 250 мл.

9. Масло растительное 250 мл.

Как вкусно приготовить - Баклажаны со вкусом грибов

1 . Этап

Баклажаны помыть, нарезать кубиками, засыпать солью перемешать. Оставить на час. У меня тазик 11 л, получается с горочкой, но потом баклажаны пускают сок и их становится меньше

2 . Этап

При помощи мясорубки, измельчаем сладкий и горький перец, если нет болгарского перца добавить паприку, добавляем сахар и уксус, перемешиваем, оставляем на полчаса.

1. Этап. Баклажаны со вкусом грибов: При помощи мясорубки, измельчаем сладкий и горький перец, если нет болгарского перца добавить паприку, добавляем сахар и уксус, перемешиваем, оставляем на полчаса.

3 . Этап

Лук нарезаем, обжариваем на растительном масле. Я жарю сразу на двух сковородах, так быстрее.

4 . Этап

Баклажаны за час пустили сок, отжимаем и обжариваем. Солить не надо!!!

5 . Этап

Далее перемешиваем лук, баклажаны и приправу.

6 . Этап

И начинаем укладывать в теплые стерилизованные баночки. 2 ложки баклажанчиков.

7 . Этап

2-3 ложки перцев и так далее

8 . Этап

Далее прикрываем баночки крышками, и стерилизуем 20 мин. далее переворачиваем и ждем пока остынут. На фото баночки 900 мл и 700 мл вот сколько получилось. Приятного аппетита.