23.03.2021
781
Информация о рецепте
Приготовление:
40 мин.
Сложность:
Легкий
Калорийность:
0.5
Углеводы:
0.1
Белки:
0.02
Вода:
2.9

Ингредиенты

Название Значение
1. Баклажаны 3 кг.
2. Перец чили 2 шт.
3. Помидоры 300 гр.
4. Чеснок 5 головка
5. Уксус 9% 1 ст. л.
6. Вода 1.5 ст.
7. Соль 1 ст. л.
8. Болгарский перец 5 шт.
9. Масло растительное для жарки

Приготовление

1 . Этап

Баклажаны нарежьте колечками и обжарьте небольшими порциями на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Баклажаны нарежьте колечками и обжарьте небольшими порциями на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

2 . Этап

Помидоры прокрутите через мясорубку, затем перелейте в сковороду где обжаривали баклажаны и тушите 3 минуты.

1. Этап. Помидоры прокрутите через мясорубку, затем перелейте в сковороду где обжаривали баклажаны и тушите 3 минуты.

3 . Этап

Чеснок, сладкий и острый перец прокрутите также через мясорубку. Переложите смесь перцев в помидоры, влейте воду, уксус и добавьте соль. Доведите все до кипения.

1. Этап. Чеснок, сладкий и острый перец прокрутите также через мясорубку. Переложите смесь перцев в помидоры, влейте воду, уксус и добавьте соль. Доведите все до кипения.

4 . Этап

В стерильные банки выложите один слой баклажаном, затем немного томатной подливы. Повторите все слои до верха банки. Банки накройте крышками, поставьте в кастрюлю с водой и застеленным полотенцем дном. Простерилизуйте в течении 10 минут.

1. Этап. В стерильные банки выложите один слой баклажаном, затем немного томатной подливы. Повторите все слои до верха банки. Банки накройте крышками, поставьте в кастрюлю с водой и застеленным полотенцем дном. Простерилизуйте в течении 10 минут.

5 . Этап

Банки закрутите. Поставьте крышками вниз под одеяло до полного охлаждения.

1. Этап. Банки закрутите. Поставьте крышками вниз под одеяло до полного охлаждения.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Баклажаны по-одесски получаются очень ароматными, сочными, вкусными и остренькими. Готовить довольно просто и быстро. Такие баклажаны отлично подойдут в качестве закуски к мясным блюдам, а также к любому гарниру. Количество острого перца регулируйте по вашему вкусу, а также можете изменять и количество чеснока.