Ингредиенты для - Баклажаны, фаршированные грибами
Как вкусно приготовить - Баклажаны, фаршированные грибами
1 . Этап
Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать хвостики (можно и не отрезать). Разрезать каждый баклажан пополам. Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть, отложить. Выложить полые баклажаны на противень. Посолить изнутри. Кисточкой смазать растительным маслом.
2 . Этап
Запекать 10-15 минут при 200 С.
3 . Этап
Лук очистить, мелко нарезать. Перец очистить, нарезать кубиками. Мякоть баклажанов нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками или небольшими кубиками. Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить кипятком. Затем опустить в холодную воду, снять кожицу. Нарезать кубиками.
4 . Этап
Зелень мелко нарезать, чеснок измельчить.
5 . Этап
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук 2 минуты.
6 . Этап
Добавить нарезанный перец. Обжаривать 4 минуты.
7 . Этап
Добавить нарезанную мякоть баклажанов. Жарить, помешивая, 7 минут. Посолить, поперчить.
8 . Этап
Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Тушить 4 минуты.
9 . Этап
Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны.
10 . Этап
Добавить к обжаренным овощам.
11 . Этап
Выложить нарезанную зелень, перемешать. Посолить, поперчить.
12 . Этап
Овощи выложить в "лодочки" из баклажанов.
13 . Этап
Запекать 10 минут при 200 С. Дать остыть. Посыпать нарезанной зеленью кинзы и натертым чесноком. Хорошего настроения в тёплый летний день!