Ингредиенты для - Баклажаны фаршированные соленые
Как вкусно приготовить - Баклажаны фаршированные соленые
1 . Этап
У баклажанов удалите хвостики. Разрежьте пополам, но не до конца. Отварите баклажаны в кипятке около 5 минут. Выложите в сито и поставьте не большой вес что бы стекла жидкость.
2 . Этап
Морковь натрите на терке для моркови по корейски, лук нарежьте полукольцами. Овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости. Поставьте что бы они остыли.
3 . Этап
Для рассола вскипятите воду, растворите в ней соль, добавьте перец и лавровый лист. Снимите с огня и опустите стебли сельдерея в воду, нам нужно что бы они стали мягкими.
4 . Этап
В морковь добавьте нарезанный острый перец, нарезанные листья сельдерея, пропущенный через пресс чеснок берите очень крупный или просто больше. Немного посолите.
5 . Этап
Баклажаны начините начинкой и перемотайте стеблями сельдерея. Выложите в глубокую посуду.
6 . Этап
Залейте баклажаны остывшим рассолом. Поставьте под пресс и оставьте на 3 суток при комнатной температуре. Затем переложите в герметичную емкость и поставьте в холодильник на 5 дней.
7 . Этап
Подавайте как закуску к гарнирам.
8 . Этап
Приятного аппетита!!!