Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баклажаны | 2 шт. |
| 2. | Болгарский перец | 1 шт. |
| 3. | Помидоры | 3 шт. |
| 4. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 5. | Чеснок | 4 зубка |
| 6. | Кипяток | 1 ст. |
| 7. | Масло растительное | для жарки |
| 8. | Перец черный | по вкусу |
| 9. | Соль | по вкусу |
| 10. | Зелень | для подачи |
Приготовление
1 . Этап
У баклажанов отрежьте хвостик и сделайте глубокие надрезы по всей длине не дорезая до краев что бы получились как карманчики. Посыпьте солью что бы попала и в разрезы и оставьте на 20 минут.
2 . Этап
Перец и лук нарежьте кубиками.
3 . Этап
Чеснок и помидоры так же нарежьте. Из помидоров желательно удалить кожицу.
4 . Этап
Баклажаны немного отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле со всех сторон, на это у вас уйдет примерно 15 минут. Затем дайте им немного остыть. Берите высокую сковороду.
5 . Этап
На той же сковороде обжарьте лук с перцем до прозрачности лука. Добавьте помидоры и половину чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и готовьте несколько минут.
6 . Этап
Готовыми овощами нафаршируйте баклажаны с помощью ложки. Если начинка вся не влезла оставьте её в сковороде.
7 . Этап
Выложите фаршированные баклажаны в сковороду, залейте кипятком и тушите под крышкой 10 минут. Затем переверните баклажаны и посыпьте оставшимся чесноком. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.
8 . Этап
Готовые баклажаны подавайте посыпав рубленной зеленью.
9 . Этап
Приятного аппетита!!!