Ингредиенты для - Баклажаны фаршированные овощами
Как вкусно приготовить - Баклажаны фаршированные овощами
1 . Этап
У баклажанов отрежьте хвостик и сделайте глубокие надрезы по всей длине не дорезая до краев что бы получились как карманчики. Посыпьте солью что бы попала и в разрезы и оставьте на 20 минут.
2 . Этап
Перец и лук нарежьте кубиками.
3 . Этап
Чеснок и помидоры так же нарежьте. Из помидоров желательно удалить кожицу.
4 . Этап
Баклажаны немного отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле со всех сторон, на это у вас уйдет примерно 15 минут. Затем дайте им немного остыть. Берите высокую сковороду.
5 . Этап
На той же сковороде обжарьте лук с перцем до прозрачности лука. Добавьте помидоры и половину чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и готовьте несколько минут.
6 . Этап
Готовыми овощами нафаршируйте баклажаны с помощью ложки. Если начинка вся не влезла оставьте её в сковороде.
7 . Этап
Выложите фаршированные баклажаны в сковороду, залейте кипятком и тушите под крышкой 10 минут. Затем переверните баклажаны и посыпьте оставшимся чесноком. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.
8 . Этап
Готовые баклажаны подавайте посыпав рубленной зеленью.
9 . Этап
Приятного аппетита!!!