Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Баклажаны | 2 шт. |
2. | Болгарский перец | 1 шт. |
3. | Помидоры | 3 шт. |
4. | Лук репчатый | 1 шт. |
5. | Чеснок | 4 зубка |
6. | Кипяток | 1 ст. |
7. | Масло растительное | для жарки |
8. | Перец черный | по вкусу |
9. | Соль | по вкусу |
10. | Зелень | для подачи |
Приготовление
1 . Этап
У баклажанов отрежьте хвостик и сделайте глубокие надрезы по всей длине не дорезая до краев что бы получились как карманчики. Посыпьте солью что бы попала и в разрезы и оставьте на 20 минут.

2 . Этап
Перец и лук нарежьте кубиками.

3 . Этап
Чеснок и помидоры так же нарежьте. Из помидоров желательно удалить кожицу.

4 . Этап
Баклажаны немного отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле со всех сторон, на это у вас уйдет примерно 15 минут. Затем дайте им немного остыть. Берите высокую сковороду.

5 . Этап
На той же сковороде обжарьте лук с перцем до прозрачности лука. Добавьте помидоры и половину чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и готовьте несколько минут.

6 . Этап
Готовыми овощами нафаршируйте баклажаны с помощью ложки. Если начинка вся не влезла оставьте её в сковороде.

7 . Этап
Выложите фаршированные баклажаны в сковороду, залейте кипятком и тушите под крышкой 10 минут. Затем переверните баклажаны и посыпьте оставшимся чесноком. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.

8 . Этап
Готовые баклажаны подавайте посыпав рубленной зеленью.

9 . Этап
Приятного аппетита!!!