Ингредиенты

Название Значение
1. Баклажаны 2 шт.
2. Болгарский перец 1 шт.
3. Помидоры 3 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 4 зубка
6. Кипяток 1 ст.
7. Масло растительное для жарки
8. Перец черный по вкусу
9. Соль по вкусу
10. Зелень для подачи

Приготовление

1. Этап

У баклажанов отрежьте хвостик и сделайте глубокие надрезы по всей длине не дорезая до краев что бы получились как карманчики. Посыпьте солью что бы попала и в разрезы и оставьте на 20 минут.

1. Этап. У баклажанов отрежьте хвостик и сделайте глубокие надрезы по всей длине не дорезая до краев что бы получились как карманчики. Посыпьте солью что бы попала и в разрезы и оставьте на 20 минут.

2. Этап

Перец и лук нарежьте кубиками.

1. Этап. Перец и лук нарежьте кубиками.

3. Этап

Чеснок и помидоры так же нарежьте. Из помидоров желательно удалить кожицу.

1. Этап. Чеснок и помидоры так же нарежьте. Из помидоров желательно удалить кожицу.

4. Этап

Баклажаны немного отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле со всех сторон, на это у вас уйдет примерно 15 минут. Затем дайте им немного остыть. Берите высокую сковороду.

1. Этап. Баклажаны немного отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле со всех сторон, на это у вас уйдет примерно 15 минут. Затем дайте им немного остыть. Берите высокую сковороду.

5. Этап

На той же сковороде обжарьте лук с перцем до прозрачности лука. Добавьте помидоры и половину чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и готовьте несколько минут.

1. Этап. На той же сковороде обжарьте лук с перцем до прозрачности лука. Добавьте помидоры и половину чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и готовьте несколько минут.

6. Этап

Готовыми овощами нафаршируйте баклажаны с помощью ложки. Если начинка вся не влезла оставьте её в сковороде.

1. Этап. Готовыми овощами нафаршируйте баклажаны с помощью ложки. Если начинка вся не влезла оставьте её в сковороде.

7. Этап

Выложите фаршированные баклажаны в сковороду, залейте кипятком и тушите под крышкой 10 минут. Затем переверните баклажаны и посыпьте оставшимся чесноком. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.

1. Этап. Выложите фаршированные баклажаны в сковороду, залейте кипятком и тушите под крышкой 10 минут. Затем переверните баклажаны и посыпьте оставшимся чесноком. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.

8. Этап

Готовые баклажаны подавайте посыпав рубленной зеленью.

1. Этап. Готовые баклажаны подавайте посыпав рубленной зеленью.

9. Этап

Приятного аппетита!!!