Ингредиенты для - Баклажановый киш
Как вкусно приготовить - Баклажановый киш
1 . Этап
Наколоть баклажаны и отварить в соленой воде целиком около 15 минут. Затем нарезать их на пластины и влагу промокнуть салфетками.
2 . Этап
Томаты в своем соку перемолоть или мелко нарезать. Раскалить масло и обжарить массу, пока не пойдет ароматный запах жареных томатов, добавить пол чайной ложки сахара и мелко нарезаный перчик чили. Обжариваем до густоты соуса. Солим по вкусу.
3 . Этап
Смазать форму маслом и уложить плотно баклажаны.
4 . Этап
Полить соусом и посыпать мелко нарезаным чесноком и укропом.
5 . Этап
Натереть сыр и посыпать на соус половину от натертой массы. Нарезать лук полукольцами и посыпать сверху.
6 . Этап
Нарезаем перец и посыпаем следующим слоем.
7 . Этап
Затем сверху оставшийся сыр. В оригинале рецепта предлагается еще добавить копченой колбаски или рыбы, но я делала без этого дополнения.
8 . Этап
Смешать яйца со сливками или молоком и залить все. У меня получилось две формочки этой запеканки. Ставим в слабо разогретую духовку и запекаем около 40 минут при темп.200 град.
9 . Этап
И вот наша запеканка готова! Приятного аппетита!