Баклажанные рулетики с орехами

1 . Этап

У баклажанов срежьте хвостики и попки, нарежьте на пластины средней толщины не более 0,5 см. Затем добавьте соль, залейте кипятком и поставьте под гнет на 20 минут, таким образом мы уберем всю горечь. После слейте воду и промойте баклажаны в холодной воде.

2 . Этап

Орехи перебейте блендером в кашицу, добавьте несколько щепоток соли, пару веточек зелени для красоты, майонез и взбейте все до однородности.

3 . Этап

Промытые баклажаны обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистости с обеих сторон.

4 . Этап

На каждый баклажан выложите начинку и сверните рулетом начиная с узкой стороны.

5 . Этап

Украсьте зеленью и подавайте.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!