Азу с картофелем

1 . Этап

Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами.

2 . Этап

В казане разогреть жир и обжарить мясо на сильном огне около 6 минут, затем добавьте лук и готовьте помешивая еще 3 минуты.

3 . Этап

Помидоры нарезать, томатную пасту развести в 1/4 ст. воды. Добавить помидоры и паст к мясу, приправить по вкусу, добавить перец горошком и лавровый лист. Тушить на среднем огне под крышкой 30 минут.

4 . Этап

Огурцы очистить от кожуры и нарезать соломкой, тушить в отдельной посуде до мягкости. Картофель нарезать брусочками и обжарить на растительном масле минут 15.

5 . Этап

Петрушку нарезать и добавить пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешать.

6 . Этап

Огурцы и картофель добавить к мясу и готовить под крышкой 5 минут. Азу с картофелем готово, перед подачей посыпать петрушкой.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!