Азу по-татарски

1 . Этап

На сковороде разогрейте половину масла. Мясо нарежьте брусочками и обжарьте до румяности, затем влейте воду и тушите под крышкой до мягкости примерно 15-30 минут в зависимости от мяса.

2 . Этап

Картофель очистите и нарежьте дольками, обжарьте до румяности на оставшемся масле.

3 . Этап

Лук и огурцы нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде где жарился картофель в течении нескольких минут. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец чили и паприку, влейте немного воды и тушите 3 минуты.

4 . Этап

К мясу переложите овощи в томате, а на верх картофель, накройте крышкой и томите на медленном огне 15 минут. В процессе приготовления один раз перемешайте блюдо очень аккуратно чтобы не разломать картофель.

5 . Этап

Наше азу готово. Приятного аппетита!