Приготовление

1. Этап

Приготовить обычный бисквит. Взбить отдельно желтки и белки с добавлением сахара, затем смешать и добавить муки. Выпекать около 35 мин. при 180 градусах.

2. Этап

Для приготовления мусса необходимо растопить шоколад, залить желатин водой что бы он набухнул, 100 мл. сливок подогреть и высыпать в них желатин. Смешать сливки с шоколадом. Оставшиеся сливки взбить до мягкой пены и затем отправить также в шоколад.

3. Этап

Готовый остывший корж положить в немного большую форму для выпечки предварительно застеленой пищевой пленкой.

4. Этап

Апельсины нарезать полу кольцами и выложить между коржом и стенкой формы.

5. Этап

Выложить наверх коржа мусс, а сверху нарезаный второй апельсин. Поставить в холодильник на 2 часа.

6. Этап

Делаем ганаш. На паровой бане растопим шоколад, добляем немного подогретые сливки и сливочное масло, хорошо перемешать и охладить. Вилить поверх мусса и украсить.

7. Этап

Готовый торт поставить в холодильник на ночь.