Ароматная буженина

1 . Этап

Смешайте в мисочке горчицу, соль, пропущенный через пресс чеснок и остальные специи.

2 . Этап

На дно посуды где будет мариноваться наша буженина выложите половину веточек розмарина. Мясо натрите приготовленным соусом-маринадом и уложите в посуду, сверху разложите оставшийся розмарин Накройте пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

3 . Этап

Буженину плотно замотайте в фольгу и положите в высокую жаровню, налейте немного воды и запекайте при 190 градусах 1 час. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и готовьте еще час. Когда вода будет испарятся добавляйте еще кипятка.

4 . Этап

Буженину охладите не вынимая с фольги, затем слейте всю жидкость и храните мясо в холодильнику замотав в бумагу.

5 . Этап

Приятного аппетита!!!