Английский овсяный хлеб

1 . Этап

Растворяем дрожжи в 2/3 ст. теплой воды

2 . Этап

Овсянку измельчить в муку крупного помола

3 . Этап

Добавляем к овсяной муке простую муку, сахар, соль. Вливаем дрожжи и растительное масло

4 . Этап

Как следует вымешиваем густое тесто. Накрываем его и в теплое место, пока не увеличится в объеме раза в два. Обминаем и снова ставим для подъема.

5 . Этап

Духовка разогрета до 180-200*С, как тесто подойдет во второй раз, формуем круглую буханку, делаем острым ножом надрез сверху крест на крест, смазываем молоком и посыпаем овсяными хлопьями.

6 . Этап

Печем до румяной корочки и сухой спички, примерно минут 35. Остужаем, накрыв обязательно полотенцем.