






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Картофель | 500 гр. |
2. | Сливки | 100 мл. |
3. | Моцарелла | 150 гр. |
4. | Сыр твердый | 150 гр. |
5. | Чеснок | 2 зубка |
6. | Соль | 1 щепотка |
7. | Перец черный | 1 щепотка |
8. | Специи | 1 щепотка |
9. | Масло сливочное | 50 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Очищаем и отвариваем картофель.

2 . Этап
Нарезаем кусочками весь сыр.

3 . Этап
Нагреваем сливки с кусочком сливочного масла.

4 . Этап
Толчем картофель, добавляем измельченный чеснок, соль, смесь перцев по вкусу. Я добавила еще немного сухих прованских трав.

5 . Этап
На водяной бане нагреваем пюре. Я соорудила такую конструкцию - на кастрюлю с водой, в которой варился картофель, поставила дуршлаг, в него - миску с пюре. Вода понемногу кипит, мы готовим, время экономится! Малыми порциями кладем в пюре сыр. Перемешиваем деревянной лопаткой пюре ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ, только в одну сторону.

6 . Этап
Сыр постепенно плавится, образует с картофельным пюре однородную густую и очень тягучую массу. Восхитительный результат!

7 . Этап
Алиго подаем сразу же. Кушают его горячим.

8 . Этап
Современные гурманы очень одобрительно относятся к такому сопровождению - хороший кусок прожаренного мяса и бокал красного вина:)
