Ингредиенты для - А-ля овощное канапе в духовке
Как вкусно приготовить - А-ля овощное канапе в духовке
1 . Этап
Помидоры, кабачок, баклажан-надо брать примерно одного диаметра. Помидоры помыть, надрезать крест на крест с противоположной стороны от плодоножки. Опустить в кипяток на 10 секунд и снять кожицу. Нарезать помидор кольцами примерно по 0,5 см.
2 . Этап
Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, толщиной примерно по 0,5 см, посолить хорошенько, помять руками. Отставить в сторону минут на 20. Потом их промыть, слегка отжать и обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла, до полуготовности.
3 . Этап
Лук нарезать четверть-кольцами. Обжарить.
4 . Этап
Кабачок помыть, почистить, нарезать кружочками, толщиной так же примерно 0,5 см. Если кабачок не молодой, то удалить семечки и мякоть. Это даже удобнее получится.
5 . Этап
Взять огнеупорную форму, выложить кружочки обжаренного баклажана. Присолить чуть-чуть. Примечание-лучше выкладывать овощи так, что б они были достаточно близко расположены друг к другу. Я сначала взяла слишком большую форму, это видно на данном фото, потом пришлось перекладывать в форму потеснее)))
6 . Этап
На баклажаны выложить кабачки.
7 . Этап
Приготовить фарш из индейки. Индейку пробить в блендере, добавить соль, карри, приправу для птицы. Перемешать. Отщипывать от фарша небольшие кусочки и выкладывать на кабачки.
8 . Этап
Сверху положить кружочки помидоров. Присолить.
9 . Этап
Сверху жареный лук.
10 . Этап
Приготовить заливку. В сметану добавить соль, чесночный порошок, чёрный молотый перец и нарезанную зелень, а так же пару ложек воды. Всё сбалансировать по вкусу. Полить соусом каждую "башенку" из овощей и фарша. Пусть и в форму стекает - это хорошо)
11 . Этап
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку, накрыв фольгой. Запекать под фольгой до мягкости овощей. Потом снять фольгу и прибавить градусы до 200, что бы получилась немного запечённая корочка.
12 . Этап
Можно есть и горячим, и холодным. Мне больше понравилось в холодном виде)