02.10.2021
81
Информация о рецепте
Приготовление:
2 час. 30 мин.
Калорийность:
24.13
Углеводы:
0.06
Жиры:
0.88
Белки:
1.27
Вода:
4.78

Ингредиенты

Название Значение
1. Говядина 700 гр.
2. Бульон 350 мл.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Огурцы солёные 4 шт.
5. Помидоры 3 шт.
6. Масло растительное 3-4 ст. л.
7. Лавровый лист 2 шт.
8. Перец душистый 5 шт.
9. Перец красный сладкий 1.5 ч. л.
10. Аджика 1.5 ч. л.
11. Перец чили 1 ч. л.
12. Чеснок 4-5 зубка
13. Кинза 1/2 пучок
14. Соль по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Лук порежем кубиками, а мясо зачистим и порежем средними кусочками...

1. Этап. Лук порежем кубиками, а мясо зачистим и порежем средними кусочками...

2 . Этап

Сковороду (или казан) хорошенько нагреть с растительным маслом и обжарить лук до легкой золотистости...

1. Этап. Сковороду (или казан) хорошенько нагреть с растительным маслом и обжарить лук до легкой золотистости...

3 . Этап

К луку отправить мясо и обжарить до легкой корочки...

1. Этап. К луку отправить мясо и обжарить до легкой корочки...

4 . Этап

Влить 200 кубиков бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час и 20...30 минут. При необходимости - бульон необходимо добавлять. Мне понадобилось 350 мл...

1. Этап. Влить 200 кубиков бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 час и 20...30 минут. При необходимости - бульон необходимо добавлять. Мне понадобилось 350 мл...

5 . Этап

Хочу таки сказать за помидоры: в рецептах, которые читал, предлагаются и помидоры, и сок томатный, и паста. С пастой не готовил. Если готовите с соком (домашним) - влейте его в сухую сковороду и немного выпарьте жидкость. Если с помидорами - ошкурьте их, перебейте блендером и так же выпарите жидкость, только это займет больше времени...

1. Этап. Хочу таки сказать за помидоры: в рецептах, которые читал, предлагаются и помидоры, и сок томатный, и паста. С пастой не готовил. Если готовите с соком (домашним) - влейте его в сухую сковороду и немного выпарьте жидкость. Если с помидорами - ошкурьте их, перебейте блендером и так же выпарите жидкость, только это займет больше времени...

6 . Этап

В посудину с мясом вольем выпаренный сок, засыпем огурцы, резаные средним кубиком. Перемешаем...

1. Этап. В посудину с мясом вольем выпаренный сок, засыпем огурцы, резаные средним кубиком. Перемешаем...

7 . Этап

Добавим лаврушку и перец. Тушим еще 15 минут...

1. Этап. Добавим лаврушку и перец. Тушим еще 15 минут...

8 . Этап

Смешаем специи...

1. Этап. Смешаем специи...

9 . Этап

В посудину отправим соль, мелко рубленый чеснок и специи (предварительно удаляем перец и лавровый лист). Перемешаем. Выдерживаем пару минут и выключаем огонь. Посыпаем рубленной кинзой и даем настоятся минут 15...20. Под крышкой, конечно...

1. Этап. В посудину отправим соль, мелко рубленый чеснок и специи (предварительно удаляем перец и лавровый лист). Перемешаем. Выдерживаем пару минут и выключаем огонь. Посыпаем рубленной кинзой и даем настоятся минут 15...20. Под крышкой, конечно...

10 . Этап

Получаем такое вот блюдо! Приятного Аппетита!!! P.S. - и опять я возвращаюсь к приготовлению в глиняной посуде. Конечно, данный рецепт предназначен в основном для приготовления в казане. Нооо! Насколько это вкусно, оригинально и приятно приготовить и подать именно в глиняной сковороде - Вы даже себе не представляете!!!

1. Этап. Получаем такое вот блюдо! Приятного Аппетита!!! P.S. - и опять я возвращаюсь к приготовлению в глиняной посуде. Конечно, данный рецепт предназначен в основном для приготовления в казане. Нооо! Насколько это вкусно, оригинально и приятно приготовить и подать именно в глиняной сковороде - Вы даже себе не представляете!!!