Вяленая свинина | Мастер Рецептов

Вяленая свинина

| Просмотров: 315
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 6320 Кал
Автор:

Как приготовить «Вяленая свинина»

1. Этап
Для приготовления вяленого мяса лучше всего подойдет ошеек. Хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками. Мясо берите не слишком жирное.

Вяленая свинина в ароматных специях

2. Этап
Мясо обваляйте в соли со всех сторон и поставьте в холодильник на 3 суток. Готовое мясо промойте от соли под проточной водой.

Вяленая свинина в ароматных специях

3. Этап
В миске смешайте уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль 1 ст. л., щепотку розмарина и черного перца. Мясо опустите в уксус, полейте со всех сторон и держите 10 минут периодически переворачивая чтобы мясо промариновалось со всех сторон равномерно.

Вяленая свинина в ароматных специях

4. Этап
Смешайте все специи в отдельной миске. Хорошо перемешайте до однородности.

Вяленая свинина в ароматных специях

5. Этап
Мясо вытащите из рассола, обсушите и переложите на пергамент и посыпьте со всех сторон специями, сверху положите веточки розмарина.

Вяленая свинина в ароматных специях

6. Этап
Заверните плотно в пергамент и перевяжите широкой нитью или обычной кулинарной нитью. Положите мясо в холодильник на верхнюю полку дверей на 25-30 дней. В первые дни проверяйте пергамент, если он будет мокрым тогда его нужно заменить на новый.

Вяленая свинина в ароматных специях

7. Этап
Мясо нарежьте на кусочки и подавайте.

Вяленая свинина в ароматных специях

Приятного аппетита!!!

Вяленая свинина в ароматных специях получается очень вкусной, сочной, нежной и ароматной. Готовить такую закуску очень удобно, специи и соль отлично сочетаются со свининой и создают удивительную закуску. Вяленая свинина отлично подойдет к любому праздничному столу, подавайте на хлебе как бутерброд или как самостоятельное блюдо со свежими овощами или соусами.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики