Вяленая свинина | Мастер Рецептов

Вяленая свинина

| Просмотров: 299
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 33.48Кал

Как приготовить «Вяленая свинина»

1. Этап

Для приготовления вяленого мяса лучше всего подойдет ошеек. Хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками. Мясо берите не слишком жирное.

Вяленая свинина

2. Этап

Мясо обваляйте в соли со всех сторон и поставьте в холодильник на 3 суток. Готовое мясо промойте от соли под проточной водой.

Вяленая свинина

3. Этап

В миске смешайте уксус, пропущенный через пресс чеснок, соль 1 ст. л., щепотку розмарина и черного перца. Мясо опустите в уксус, полейте со всех сторон и держите 10 минут периодически переворачивая чтобы мясо промариновалось со всех сторон равномерно.

Вяленая свинина

4. Этап

Смешайте все специи в отдельной миске. Хорошо перемешайте до однородности.

Вяленая свинина

5. Этап

Мясо вытащите из рассола, обсушите и переложите на пергамент и посыпьте со всех сторон специями, сверху положите веточки розмарина.

Вяленая свинина

6. Этап

Заверните плотно в пергамент и перевяжите широкой нитью или обычной кулинарной нитью. Положите мясо в холодильник на верхнюю полку дверей на 25-30 дней. В первые дни проверяйте пергамент, если он будет мокрым тогда его нужно заменить на новый.

Вяленая свинина

7. Этап

Мясо нарежьте на кусочки и подавайте.

Вяленая свинина

Приятного аппетита!!!

Вяленая свинина в ароматных специях получается очень вкусной, сочной, нежной и ароматной. Готовить такую закуску очень удобно, специи и соль отлично сочетаются со свининой и создают удивительную закуску. Вяленая свинина отлично подойдет к любому праздничному столу, подавайте на хлебе как бутерброд или как самостоятельное блюдо со свежими овощами или соусами.

Похожие рецепты

Подписка на рассылку