Террин с грибами | Мастер Рецептов

Террин с грибами

| Просмотров: 749
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 4436 Кал
Порций: 6
Автор:

Как приготовить «Террин с грибами»

1. Этап
В фарш добавьте яйцо.

Террин с грибами

2. Этап
Залейте сливками, всыпьте панировочные сухари, добавьте прованские травы, соль и перец по вкусу.

Террин с грибами

3. Этап
Вяленые помидоры нарежьте как можно мельче и добавьте к фаршу.

Террин с грибами

4. Этап
Луковицу нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите, грибы так же мелко нарежьте. Оставьте несколько грибочков для начинки. Обжарьте овощи на растительном масле в течении 10 минут что бы овощи стали мягкими, в конце готовки немного посолите.

Террин с грибами

5. Этап
Обжаренным овощам дайте немного остыть и выложите их к фаршу. Хорошо вымешайте фарш и отбейте руками что бы он стал плотным. Затем дайте постоять минут 20 что бы сухари размокли.

Террин с грибами

6. Этап
Для приготовления террина идеально подойдет форма для выпечки хлеба. Выложите в форму плотненько бекон что бы не было просветов, оставьте свисать края что бы затем закрыть фарш.

Террин с грибами

7. Этап
Выложите на бекон половину фарша, шампиньоны выставите вряд и вдавите немного в фарш.

Террин с грибами

8. Этап
Выложите остальной фарш и хорошо втрамбуйте что бы не было внутри воздуха.

Террин с грибами

9. Этап
Начинайте закрывать фарш беконом с боковых частей. Затем заверните остальной бекон.

Террин с грибами

10. Этап
Террен накройте фольгой, поставьте на протвинь с высокими бортами и налейте в него воды что бы покрыла 2/3 высоты формы с фаршем. Выпекайте при 180 градусах 1 час. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 и готовьте еще 10-15 минут. Готовый террен вытащите в духовки, накройте пергаментом и положите на всю поверхность груз, это позволить стать нашему блюду плотным и он будет легко резаться, дайте полностью остыть. Поставьте блюдо под грузом на ночь в холодильник.

Террин с грибами

11. Этап
Наш террен готов, подавайте холодным нарезав на порционные кусочки.

Террин с грибами

Приятного аппетита!!!

Террин с грибами очень сытное, сочное и вкусное блюдо, оно является по сути мясной запеканкой. Такое блюдо прекрасно смотрится на праздничном столу. Прекрасно подойдет как мясное дополнение к любому гарниру, а так же его можно подавать на хлебе вместо бутербродов. Грибы прекрасно дополняют мясную композицию, в фарш так же можно добавлять отварные яйца, сладкий перец и все что вам по вкусу.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики
Видео рецепты