Швейцарский масляный крем безе | Мастер Рецептов

Швейцарский масляный крем безе

| Просмотров: 2210
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3621 Кал
Автор:

Как приготовить «Швейцарский масляный крем безе»

1. Этап
Миску в которой будете взбивать белок смажьте немного уксусом - это нужно сделать чтобы обезжирить поверхность и белки тогда отлично будут взбиваться. Поставьте миску на водяную баню, добавьте сахар и начните взбивать миксером на средней скорости до твердых пиков.

Швейцарский масляный крем безе

2. Этап
Масло комнатной температуры взбейте миксером. Очень важно чтобы масло было одной температуры с белками иначе крем может не получиться.

Швейцарский масляный крем безе

3. Этап
Небольшими порциями начните добавлять в белки масло не переставая при этом взбивать миксером. Добавьте ванилин, если масло будет холоднее чем белки тогда крем может свернуться при этом нужно взбивать намного дольше чтобы получилась однородная консистенция.

Швейцарский масляный крем безе

4. Этап
Бывает что белки растапливают масло, тогда не нужно паниковать просто поставьте крем в холодильник на несколько минут и снова взбейте. При таком раскладе крем конечно не будет таким гладким, но все же останется вкусным.

Швейцарский масляный крем безе

Приятного аппетита!!!

Швейцарский масляный крем безе получается очень вкусным, нежным и легким, он отлично подойдет к любому торту или десерту. Чтобы крем получился нужно обязательно следовать всем шагам и рекомендациям. Таким кремом можно смело украшать торты и кексы, он практически не тает, по желанию можете добавлять любые ароматизаторы и красители. Масло обязательно берите высокого качества и жирности.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики