Печенье Алюмет | Мастер Рецептов

Печенье Алюмет

| Просмотров: 236
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 7568.01Кал

Как приготовить «Печенье Алюмет»

1. Этап

Приготовим франжипан. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до однородности.

Печенье Алюмет

2. Этап

Добавьте к маслу миндальную муку и перемешайте.

Печенье Алюмет

3. Этап

Добавьте в смесь по одному яйцу, после каждого взбивайте миксером. По весу выходить 4 средних яйца. Добавьте семена ванили или просто ваниль в пакетиках, просейте муку и перемешайте ложкой сверху вниз. Из указанных ингредиентов выходит 1 кг франжипана, для приготовления нам нужно будет всего 300 гр. остальное можете заморозить или просто поставить в холодильник, затем используйте для следующей партии слоек. Поставьте приготовленную начинку на пол часа в холодильник.

Печенье Алюмет

4. Этап

Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте немного муки и перемешайте.

Печенье Алюмет

5. Этап

Тесто разделите на две части, раскатайте на два прямоугольники. На один пласт теста выложите франжипан и равномерно распределите.

Печенье Алюмет

6. Этап

Накройте второй частью теста и покройте все глазурью.

Печенье Алюмет

7. Этап

Абрикосовый джем перетрите через сыто и сделайте с помощью шприца сделайте на глазури сеточку.

Печенье Алюмет

8. Этап

Нарежьте на полосочки примерно 10х2 см. Выпекайте на застеленным пергаментом противне при 180 градусах 20 минут.

Печенье Алюмет

Приятного аппетита!!!

Печенье Алюмет или слойка по-французски очень нежное, вкусное, с хрустящей корочкой, а также ароматное. Для приготовления такого печенья нужно немного ловкости, терпения и у вас обязательно все получиться. Слойки перед подачей охладите, подавайте с чаем, какао, кофе или другими напитками. Такое печенье замечательно подойдет для встречи гостей и для семейных посиделок.

Похожие рецепты

Подписка на рассылку