Ливерная колбаса | Мастер Рецептов

Ливерная колбаса

| Просмотров: 439
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3988 Кал
Автор:

Как приготовить «Ливерная колбаса»

1. Этап
Свиное брюхо поместите в кастрюлю, добавьте нарезанную морковь и сельдерей, залейте водой и варите 1 час. За 15 минут до окончания варки добавьте печень. Слейте бульон, но не выливайте его, охладите и нарежьте кусочками.

Ливерная колбаса

2. Этап
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле.

Ливерная колбаса

3. Этап
Брюхо и печень с луком пропустите через мясорубку. Добавьте все специи, соль и измельченную зелень.

Ливерная колбаса

4. Этап
Фарш хорошо перемешайте и влейте бульон в котором варились продукты, масса должна напоминать по консистенции кашу. Хорошо перемешайте до однородности.

Ливерная колбаса

5. Этап
Готовым фаршем заполните заранее подготовленные кишки. Проколите колбасу иглой в нескольких местах. Отварите в течении 40 минут. Затем охладите и поставьте на ночь в холодильник.

Ливерная колбаса

6. Этап
Колбасу можете подсушить в духовке, но будет намного вкуснее если её немного подкоптить и после еще подсушить в течении 3-5 дней.

Ливерная колбаса

Приятного аппетита!!!

Ливерная колбаса по этому рецепту получается очень нежной, ароматной и вкусной. Приготовление конечно займет довольно много времени и немного сил, но результат несомненно порадует вас и все гостей или родных. По желанию и вкусу можете изменять количество и состав специй, зелень можете добавлять также любую или вовсе не использовать в приготовлении.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики