Хан-плов с фрикадельками | Мастер Рецептов

Хан-плов с фрикадельками

| Просмотров: 310
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 4838 Кал
Автор:

Как приготовить «Хан-плов с фрикадельками»

1. Этап
Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, немного отбейте руками и сделайте фрикадельки. Обваляйте в муке и поставьте в морозилку на пол часа.

Хан-плов с фрикадельками

2. Этап
Приготовьте заварное тесто для лепешки. Смешайте очень горячую воду с мукой и солью, влейте растительное масло, хорошо перемешайте пока тесто немного не остынет. Затем вымесите тесто хорошо руками, по необходимости добавьте еще немного муки. Дайте тесту еще немного отдохнуть. Затем раскатайте в тонкую лепешку и смажьте сливочным маслом. Нарежьте на 8 частей и выложите в чугунный казан или очень толстую кастрюлю смазанную хорошо маслом, так что бы края лепешки свисали.

Хан-плов с фрикадельками

3. Этап
По границе дна вырежьте острым ножом лепешку.

Хан-плов с фрикадельками

4. Этап
Бекон переплетите между собой создавая коврик, переложите его на дно закрыв дырку что мы вырезали.

Хан-плов с фрикадельками

5. Этап
Рис хорошо промойте, залейте водой, добавьте шафран и куркуму, немного посолите и отварите почти до готовности. Выложите 2/3 риса по стенкам кастрюли.

Хан-плов с фрикадельками

6. Этап
В большом количества масла обжарьте фрикадельки до румяности, затем добавьте к ним крупно нарезанный лук и морковь. Обжарьте все на сильном огне около 5 минут периодически мешая. Выложите фрикадельки с овощами в центр кастрюли без масла на котором все жарилось.

Хан-плов с фрикадельками

7. Этап
Сверху выложите оставшийся рис и разровняйте. Рис полейте масло из фрикаделек и положите еще несколько кусочков сливочного масла что бы плов не получился сухим.

Хан-плов с фрикадельками

8. Этап
На рис положите кусочки теста что мы срезали и закройте все свисающими кусочками лепешки. Сверху смажьте хорошо сливочным маслом.

Хан-плов с фрикадельками

9. Этап
Накройте казан крышкой и запекайте в духовке при 200 градусах 20 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 20 минут. Выключите духовку и дайте постоять плову еще 10 минут, после переверните аккуратно на блюдо и подавайте.

Хан-плов с фрикадельками

Приятного аппетита!!!

Хан-плов с фрикадельками получается очень ароматным, вкусным и сытным. Готовить такое блюдо немного хлопотно и потребует некоторых умений. Этот плов подавайте вместе с хрустящей лепешкой и поджаренным беконом. Такое блюдо замечательно украсит любой праздничный стол, подавайте с овощными салатами и соленьями. Фрикадельки можно готовить из любого фарша, для пикантного аромата можно так же добавить один зубок чеснока.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики
Видео рецепты