Гусь в гусятнице. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Гусь в гусятнице

| Просмотров: 518
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 21225 Кал
Автор:

Как приготовить «Гусь в гусятнице»

1. Этап
Для начала нужно масло размазать по дну гусятницы что бы спинка гуся при запекании не пригорела. Уложите гуся в гусятницу. Поставьте его в разогретую духовку до 250 градусов.

Гусь в гусятнице

2. Этап
Тем временем нарежьте весь лук кольцами. Чеснок нарежьте на кусочки как вам удобно.

Гусь в гусятнице

3. Этап
Когда нарежете лук вытащите гуся и обложите луком и чесноком по бокам, так же приподнимите его ложкой и распределите лук еще и под тушкой.

Гусь в гусятнице

4. Этап
Помидоры разрежьте пополам, если они крупными тогда на четыре части. Морковь, корень пастернака и петрушки очистите.

Гусь в гусятнице

5. Этап
Когда наша птица станет немного золотистой по всей поверхности достаньте его из духовки и добавьте лавровый лист, помидоры, целые морковь, петрушку и пастернак. Посолите затем полейте вином что бы немного смыть соль. Накройте крышкой и готовьте при 150 градусах 5 часов.

Гусь в гусятнице

6. Этап
Гуся вытащите с духовки, отделите мясо от костей, оно будет очень нежным и просто разваливаться в руках.

Гусь в гусятнице

7. Этап
Из гусятницы выловите лавровый лист и морковь с петрушкой и пастернаком. Поставьте на сильный огонь и готовьте пока вся жидкость не испарится, а останется только жир из под гуся, лук должен стать не тушеным, а почти жаренным.

Гусь в гусятнице

8. Этап
Готовый лук откиньте на дуршлаг что бы стек весь жир. На вид конечно не сильно презентабельно, но поверьте это самый вкусный лук которым мне приходилось пробовать, по сравнению с ним гусь не кажется главным ингредиентом.

Гусь в гусятнице

9. Этап
Подавайте гуся на луковой подушке с гарниром.

Гусь в гусятнице

Приятного аппетита!!!

Гусь в гусятнице тушится полностью погруженным в жидкость с большим количеством овощей что в дальнейшем станут дополнительным гарниром. Конечно такое блюдо имеет не слишком презентабельным вид так что этот рецепт больше подойдет просто для семейного сытного ужина, вкус гуся и овощей просто неповторимый, мясо очень нежное и сочное, такое мясо принято подавать в Америке на бутерброды в месте с луком который готовится с гусем. Подавайте с любым гарниром, картофельное пюре будет очень сочетаться с таким мясом.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Рецепты
Статьи
Счетчики
Видео рецепты