Домашняя сыровяленая колбаса | Мастер Рецептов

Домашняя сыровяленая колбаса

| Просмотров: 76
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 253.23Кал

Как приготовить «Домашняя сыровяленая колбаса»

1. Этап

Все специи смешайте вместе с солью.

Домашняя сыровяленая колбаса

2. Этап

Мясо нарежьте на мелкие кусочки или же пропустите через крупную мясорубку. На фото нарезано довольно крупно, но все же рекомендую нарезать помельче.

Домашняя сыровяленая колбаса

3. Этап

К мясу добавьте специи, коньяк и хорошо перемешайте чтобы покрылся каждый кусочек. Накройте пищевой пленкой и поставьте на 2 суток в холодильник.

Домашняя сыровяленая колбаса

4. Этап

Натуральную подчереву подготовьте в использованию. Если Вы берете засоленную подчереву которую можно найти в супермаркете, тогда её достаточно лишь залить теплой водой или же подготовьте как указано на упаковке.

Домашняя сыровяленая колбаса

5. Этап

Готовую подчереву плотно наполните мясом. Повесьте колбасу вялиться в темном месте и вяльте примерно при 18 градусах около 3 недель или же по вашему усмотрению. Можете вялить в холодильнику на дверцах.

Домашняя сыровяленая колбаса

6. Этап

Нарежьте на кусочки и подавайте.

Домашняя сыровяленая колбаса

Приятного аппетита!!!

Домашняя сыровяленая колбаса по этому рецепту получается очень ароматной и вкусной, готовить очень просто, но потребуется довольно много времени. Для приготовления берите не жирную свинину, обязательно добавьте коньяк или водку, алкоголь работает как консервант. Такая колбаса отлично подойдет как закуска к пиву.

Похожие рецепты

Подписка на рассылку