Домашнее вяленое мясо | Мастер Рецептов

Домашнее вяленое мясо

| Просмотров: 551
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 1982 Кал
Автор:

Как приготовить «Домашнее вяленое мясо»

1. Этап
Соль смешайте со всеми специями.

Домашнее вяленое мясо

2. Этап
Мясо вытрите и обваляйте в специях со всех сторон, поместите в узкую форму, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на неделю. Каждые 2 дня нужно мясо переворачивать и сливать жидкость. За это время говядина немного потеряет в весе.

Домашнее вяленое мясо

3. Этап
После того когда закончится мариновка в специях, нужно достать из формы и обсушить мясо полотенцем. Специи из мяса можно убрать или же оставьте, со специями получится красивее и вкуснее. Если у вас достаточно места в холодильнику тогда обвяжите говядину и повесьте подставив что под низ. Если места нет тогда поместите его на решетку и так же поставьте под низ тарелку, так как будет немного капать жидкость. Мясо не нужно накрывать, оставьте вялится на 1,5-3 недели в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Переворачивать нужно вяленое мясо каждые 1-2 дня что бы процесс проходил равномерно.

Домашнее вяленое мясо

4. Этап
Вяленую говядину обмотайте тканью, а сверху бумагой. Хранить нужно в холодильнику не больше месяца.

Домашнее вяленое мясо

Приятного аппетита!!!

Домашнее вяленое мясо получается вкусным, ароматным и нежным, а так же немного остреньким. Для такого мяса можно использовать любые специи которые вам больше по вкусу. Обязательно используйте говядину, а не телятину, кусок берите длинный вдоль волокон. Степень вяления зависит от вашего вкуса, максимальное время это не больше трех недель и не меньше одной. Такое мясо можно подавать как закуску к соленью, на бутербродах или в салате.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики
Видео рецепты