Бастурма из свинины | Мастер Рецептов

Бастурма из свинины

| Просмотров: 1274
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3721 Кал
Автор:

Как приготовить «Бастурма из свинины»

1. Этап
Свинину хорошо промойте, вытрите бумажным полотенцем, удалите жир и пленку из мяса. Переложите в глубокую миску, засыпьте сахаром и солью. Массируя руками вотрите все в мясо.

Бастурма из свинины

2. Этап
Хорошо закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 суток. За это время мясо выделить довольно много сока.

Бастурма из свинины

3. Этап
Свинину оботрите салфетками, заверните в марлю, уложите в контейнер и поставьте под пресс еще на 2 суток.

Бастурма из свинины

4. Этап
Смешайте все специи вместе, добавьте совсем немного воды и натрите ними мясо со всех сторон.

Бастурма из свинины

5. Этап
Свиную вырезку выложите на марлю сложенную вдвое, перевяжите плотно ниткой. Повесьте мясо вялиться в прохладном месте на 2-3 недели.

Бастурма из свинины

6. Этап
Из готовой бастурмы аккуратно снимите излишек специй, нарежьте на кусочки и подавайте.

Бастурма из свинины

Приятного аппетита!!!

Бастурма из свинины очень ароматное и вкусное вяленое мясо, готовиться довольно просто, но очень длительно. Вялить мясо можно на балконе в холодное время года, также в холодильнику на дверцах. Не бойтесь пересолить или использовать слишком много специй ведь мясо возьмет столько сколько нужно. Бастурма отлично подойдет на праздничный стол в качестве деликатеса, также отличная закуска под пиво.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики