Бастурма из лосятины | Мастер Рецептов

Бастурма из лосятины

| Просмотров: 152
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 505 Кал
Автор:

Как приготовить «Бастурма из лосятины»

1. Этап
На дно формы высыпьте половину соли, сверху уложите промытое и высушенное полотенцем мясо. Посыпьте лося остальной солью и равномерно её распределите. Поставьте в холодильник на 1,5 дня.

Бастурма из лосятины

2. Этап
За это время мясо нужно перевернуть 2-3 раза и сливайте жидкость.

Бастурма из лосятины

3. Этап
Мясо промойте и вытрите салфетками, попробуйте на вкус оно не должно быть слишком соленым, если мясо получилось пересоленным, тогда поместите его на 2-3 часа в холодную воду.

Бастурма из лосятины

4. Этап
Все специи измельчите в кофемолке и натрите хорошо мясо со всех сторон. Мясо проткните проволокой и подвесьте в хорошо проветриваемом месте на 5-8 дней, время высыхания будет зависит от температуры в помещении, а так же какую степень сухости мяса Вы любите.

Бастурма из лосятины

5. Этап
Готовая бастурма может хранится около 2 месяцев замотанная в чистую марлю в холодильнику.

Бастурма из лосятины

Приятного аппетита!!!

Бастурма из лосятины очень яркая, вкусная и ароматная. Мясо получается остреньким, ароматным и очень красивым на цвет. Количество и набор специй Вы можете заменить или уменьшить, все зависит от ваших предпочтений. Такая бастурма замечательно подойдет как закуска под пиво, а так же на бутерброды. Процесс приготовления не слишком сложный, главное найти подходящее место для сушки мяса, это может быть холодильник или балкон.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Translate website
Рецепты
Статьи
Счетчики
Видео рецепты