Балык из толстолобика | Мастер Рецептов

Балык из толстолобика

| Просмотров: 291
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 33.42Кал

Как приготовить «Балык из толстолобика»

1. Этап

Смешайте вместе все специи, соль и сахар.

Балык из толстолобика

2. Этап

Рыбу почистите, удалите голову, хвост, все плавники и внутренности. Разрежьте вдоль по хребту, удалите кости. Хорошо промойте и обсушите полотенцем.

Балык из толстолобика

3. Этап

Толстолобика разрежьте на кусочки что бы было удобно уложить в тару, если у вас есть посуда в которую влезет полностью целый кусок тогда не режьте. Обсыпьте тушку со всех сторон специями, затем уложите в миску и покройте равномерно специями сверху. Положите на рыбу гнет.

Балык из толстолобика

4. Этап

Поставьте посуду с рыбой в прохладное место на 5 дней, в процессе рыба уменьшится в размере и должна появится жидкость в процессе расставания соли и сахара.

Балык из толстолобика

5. Этап

Затем достаньте рыбу из рассола и поместите в чистую кипяченую воду на 5 часов что бы убрать лишнюю соль и мясо стало в меру соленым. Затем толстолоба нужно немного просушить, это можно сделать на балконе или в помещении в зависимости от температуры, для просушки достаточно будет всего лишь 2 дня, балык не должен быть сухим, он должен быть мягким и при этом хорошо резаться.

Балык из толстолобика

6. Этап

Готовый балык нарежьте на кусочки и подавайте как закуску к пиву.

Балык из толстолобика

Приятного аппетита!!!

Балык из толстолобика в домашних условиях получается ароматным, нежным и вкусным. Для приготовления балыка мы используем традиционные специи, а так же для красивого золотистого цвета добавьте немного куркумы, оно совершенно не влияет на вкус. Такая закуска замечательно подойдет под пиво, а так же на бутерброды, степень сухости делайте по своему вкусу, но настоящий балык должен быть мягким и нежным.

Похожие рецепты

Подписка на рассылку