Запеченная оленина | Мастер Рецептов

Запеченная оленина

| Просмотров: 44
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 889.73Кал

Как приготовить «Запеченная оленина»

1. Этап

У мяса удалите все пленочки, натрите перцем, солью и растительным маслом. Оставьте мариноваться на несколько часов.

Запеченная оленина

2. Этап

Обжарьте мясо со всех сторон на сухой раскаленной сковороде до румяной корочки.

Запеченная оленина

3. Этап

Переложите оленину на противень, влейте красное вино и запекайте в духовке при 200 градусах 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 и готовьте еще 1 час, каждые 15 минут переворачивайте мясо.

Запеченная оленина

4. Этап

Спаржу отварите в подсоленной воде в течении нескольких минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на сливочном масле, затем добавьте муку и обжарьте еще минуту.

Запеченная оленина

5. Этап

Мясо вытащите из формы и заверните его в фольгу, положите обратно в духовку. Вино которое осталось из под мяса перелейте к луку в сковороду и готовьте 5 минут.

Запеченная оленина

6. Этап

Мясо нарежьте на порционные кусочки, полейте соусом и подавайте вместе со спаржей.

Запеченная оленина

Приятного аппетита!!!

Запеченная оленина с красным вином под соусом получается очень нежной, сочной, вкусной и сытной. Готовить такое мясо очень просто, вино делает его более сочным и мягким, но оленина все же довольно жесткое мясо и по этому не надейтесь что оно будет как сахарная вата. В качестве гарнира здесь спаржа, но Вы можете подавать с любым другим гарниром.

Похожие рецепты

Подписка на рассылку