Name: Курица по аджарски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Перец черный - 1 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.; Вода - 230 мл.; Кинза - 20 гр.; Чеснок - 8 зубка; Курица - 2 кг.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица по аджарски

1. Перец черный - 1 ч. л.

2. Паприка - 1 ч. л.

3. Вода - 230 мл.

4. Кинза - 20 гр.

5. Чеснок - 8 зубка

6. Курица - 2 кг.

7. Хмели-сунели - 1 ч. л.

8. Соль - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица по аджарски

1. Этап

Куриную тушку вытрите бумажным полотенцем, затем разрежьте по грудинке пополам не дорезая до конца. Немного отбейте молотком.

2. Этап

Мясо натрите солью и перцем с обеих сторон.

3. Этап

На большой сковороде что бы влезла вся курица разогрейте хорошо масло, выложите курицу внутренней частью вниз, накройте тарелкой или крышкой меньшего диаметра чем сковорода, поставьте груз и обжарьте сначала с одной стороны, затем с другой в течении 15 минут.

1. Этап. Курица по аджарски: На большой сковороде что бы влезла вся курица разогрейте хорошо масло, выложите курицу внутренней частью вниз, накройте тарелкой или крышкой меньшего диаметра чем сковорода, поставьте груз и обжарьте сначала с одной стороны, затем с другой в течении 15 минут.

4. Этап

Кинзу измельчите, чеснок нарежьте или пропустите через пресс, смешайте и добавьте хмели сунели, паприку, воду и хорошо перемешайте.

1. Этап. Курица по аджарски: Кинзу измельчите, чеснок нарежьте или пропустите через пресс, смешайте и добавьте хмели сунели, паприку, воду и хорошо перемешайте.

5. Этап

Вылейте получившуюся подливу на курицу, накройте снова тарелкой и тушите еще 10 минут.

6. Этап

Подавайте с любым гарниром или салатами.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Курица такого приготовления получается очень вкусной, лучше брать породу "бройлер" она готовится быстрее и получается нежнее нежели домашняя, если хотите готовить домашнюю птицу тогда берите цыпленков. Специи и чеснок придают неповторимый и свежий аромат, такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, если хотите более хрустящую корочку тогда после добавления подливы готовьте немного дольше.